Сальмонеллезом в Серове болеют в 2 раза чаще, чем в среднем за последние 5 лет

Автор 26/05/2013 | Просмотров: 61

В 1 квартале года в Серовском городском округе зарегистрировано 17 случаев заболевания сальмонеллезом.
Это на 13% больше, чем за тот же период прошлого года и в 2 раза выше показателя среднемноголетнего (за 5 лет) уровня.

За 4 месяца года на территории округа в рамках государственного и производственного контроля исследовано 89 проб продукции птицеводства, отобранных в организациях торговли.
5 проб (или 5,6%) не соответствовало гигиеническим нормативам. В прошлом году таких проб было на 1,1 % меньше.

Продукция птицеводства не соответствовала по показателю сальмонеллы (сальмонелла группы С-1 Salmonella infantis). Изготовители данной продукции: ЗАО «Присколье» Белгородская область, Новоскольский район; ЗАО «Уралбройлер» Челябинская область, Аргаяшский район; ООО «Равис – птицефабрика Сосновская».

Чтобы избежать причины заболевания сальмонеллезом надо помнить следующее:

* мясо курицы должно храниться в холодильной камере только в целлофановом или полиэтиленовом пакете (так же, как говядина, свинина и др. мясо, тоже подверженные этой инфекции),
* разделка сырой тушки птицы должна проводиться на отдельной доске, которую по окончании работы вместе с ножом нужно вымыть с мылом и обдать кипятком,
* одновременно с разделкой мяса нельзя заниматься приготовлением других блюд,
* летом лучше воздерживаться от употребления кондитерских изделий с кремом, приготовленным на свежих яйцах,
* приготовленную пищу нельзя оставлять при комнатной температуре более чем на 2 часа,
* нужно тщательно прожаривать или проваривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты,
* лучше не готовить из яиц глазунью и не варить яйца в «мешочке». Яйца можно подавать к столу только сваренные вкрутую, после десятиминутной варки,
* перед приготовлением яиц тщательно мойте их с соблюдением санитарных требований,
* соблюдайте правила личной гигиены, чаще мойте руки!

Соблюдение этих  простейших приемов поможет уберечься от заражения сальмонеллезом.

Татьяна Чемоданова, специалист Серовского управления Роспотребнадзора

В Серове - сальмонеллез. Фото: ilovaisk.ru

Во время вспышки сальмонеллеза сырые яйца лучше не есть. Фото: ilovaisk.ru




Поделись новостью в социальных сетях




  • LEXX

    * перед использованием яйца тщательно мойте его с соблюдением санитарных требований Что то этот пункт мне непонятен..

  • ВИТ

    УНИЧТОЖАЯ СВОЁ ПРОИЗВОДСТВО, СВОЮ ПТИЦЕФАБРИКУ, ХОТИМ ЧТО-БЫ НАМ ПРИВЕЗЛИ СВЕЖЕЕ ЯЙЦО? ПО МОЕМУ ВСЁ ЛОГИЧНО. А ГЛАВНОЕ, КОМУ ВЫГОДНО???

    • безмолвныи

      +100 нас опять ……. а мы и рады!

  • http://serovglobus.ru/kotelnye-serova-vnov-bez-gaza-sadiki-i-doma-bez-tepla/ ха

    Воды-то нет горячей, хуле. Вы как посрете — руки-то мойте все-таки.

  • алло мы ищем таланты

    Моем даже перед тем как посрать, только эффекта ноль.

  • http://www.jpwatch.biz/ロンジン-腕時計-c-46.html ロンジン 中古

    Its possible You Also Make Most of these Slip-ups With bag ?

Заметили ошибку в тексте?

Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl + Enter
Реклама
http://old.serovglobus.ru

Новости Серова в вашем почтовом ящике. Еженедельно.

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными материалами www.serovglobus.ru.

Никакого спама. Все только по делу. Обещаем.

Нажимая на кнопку "Подписаться", вы подтверждаете, что даете согласие на обработку персональных данных.