Более 200 нарушений санитарного законодательства выявлено в 2012 году специалистами Роспотребнадзора при проведении плановых, внеплановых мероприятий на объектах, занимающихся оборотом мяса и мясопродуктов.
В магазинах Серова специалисты Роспотребнадзора периодически проводят проверки продукции. Фото из архива газеты «Глобус».
В 2012 году было обследовано 2 предприятия мясоперерабатывающей промышленности, 15 объектов предприятий общественного питания, 32 объекта организации торговли.
За нарушения наложено 33 штрафа на сумму 94 900 рублей.
Для рассмотрения в Арбитражный и Мировой суды направлены 7 протоколов об административном правонарушении, по которым судами вынесено 5 решений на сумму 100 000 рублей.
При проверках специалистами Роспотребнадзора изъято из оборота 53 партии некачественных мясопродуктов, общее количество изъятого – 238 кг.
Удельный вес продукции, опасной по микробиологическим показателям, в 2012 году составил 6,4% от всей проверенной, что выше аналогичного периода 2011 г. на 1,1 %.
Такая продукция была выявлена на следующих предприятиях:
ИП Санникова Елена Александровна, магазин «Ермолинские п/ф» — полуфабрикат мясной рубленый замороженный «Голубцы Сельские», полуфабрикат мясной в тесте замороженный категории Г «Хинкали Сочинские»;
ИП Силенко Олег Васильевич, магазин «Север» — полуфабрикат из мяса птицы — набор для супа замороженный;
ИП Быкова Надежда Леонидовна, магазин «Пятачок» — полуфабрикаты мясные замороженные – «Бифштекс», «Ромштекс»;
ИП Попова Мария Юрьевна, оптовый склад — фарш «Обыкновенный», фарш Куринный «Обыкновенный»;
ООО «Карусель», магазин «Карусель-1» — фарш Куринный «Обыкновенный».
Удельный вес продукции, не соответствующей нормам по физико-химическим показателям, в 2012 году составил 29,4% от всей проверенной, что ниже аналогичного периода 2011 г. на 30,6 %.
Некачественная продукция продавалась в следующих магазинах:
ИП Пермяков Александр Сергеевич, гастроном «Лазурный» — колбаса «Столичная высший сорт» — несоответствие по показателю массовая доля влаги;
ИП Бронникова Марина Александровна, магазин «Non stop» — колбаса «Столичная высший сорт» — несоответствие по показателю массовая доля влаги;
ИП Попова Мария Юрьевна, оптовый склад — тушка цыпленка-бройлера полуфабрикат порционный для жарки потрошеный – несоответствие по показателю массовая доля влаги и мясного сока, выделившееся при размораживании мяса птицы.
В магазинах Серова санитарные врачи проверяли мясную продукцию. Фото из архива газеты «Глобус».
В ходе проверок выявлялись следующие нарушения:
1. неудовлетворительное техническое состояние объектов мясоперерабатывающей промышленности, предприятий общественного питания, организаций торговли;
2. неудовлетворительное санитарное состояние объектов мясоперерабатывающей промышленности, предприятий общественного питания, организаций торговли, в том числе территорий;
3. отсутствие контроля за температурным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах в организациях торговли;
4. реализация мясопродуктов не соответствующих нормативным документам по бактериологическим и физико-химическим показателя;
5. нарушение кратности проведения производственного контроля сырья, контроля за качеством выпускаемой и реализуемой продукции;
6. реализация мясопродуктов без необходимой информации, наносимой на этикетку в соответствии с требованиями законодательства РФ;
7. реализация мясопродуктов с истекшим сроком годности;
8. несвоевременное прохождение работниками организаций периодических, профилактических медицинских осмотров и гигиенического обучения, несвоевременная вакцинация против эпидемиологически значимых заболеваний;
9. несвоевременное проведение профилактических дератизационных и дезинсекционных мероприятий;
10. использование моющих и дезинфицирующих средств с нарушением инструкций по их применению;
11. недостаточное оснащение торговым инвентарем;
12. несоблюдение правил личной гигиены сотрудниками.
Информацию подготовила специалист-экспертом Серовского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области С. Г. Жданова
Поделись новостью в социальных сетях
